本文件规定了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定农产品中五种硒元素形态的术语和定义、原理，规定了其试剂和材料、仪器和设备、样品制备、分析测定、结果计算与表述和精密度。 本文件适用于农产品中亚硒酸根离子、硒酸根离子、硒代胱氨酸、L-硒-甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸五种硒形态以硒计含量的测定。 本文件中亚硒酸根离子、硒酸根离子、硒代胱氨酸、L-硒-甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的方法定量限均为0.005 mg/kg。
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